人間通訊社

台中自然科學博物館自1月20日至9月4日，在第一特展室推出好好吃─台灣飲食文化特展，展覽以呈現台灣飲食文化的故事，時間軸橫跨台灣史前時期到當代多族群飲食的諸多面向。

台灣人講究飲食精於烹調和追求美食，「好好吃」特展從島內的食材環境，探討不同族群的菜市場。以廚房到餐桌等為主軸背景，藉由日常熟悉的經驗，採用寓教於樂的方式，訴說台灣地區閩南、客家、眷村等漢人雜居聚落，與原住民的飲食文化特色。在大傳統與小傳統間，呈現飲食風俗習慣與豐富的文化內涵，比較跨文化之間的異與同。食物透過交融碰撞所產生的主客分別、人我等群組或異己，生產與消費等多元關係，傳遞並省思爭議食物對後工業化社會生活和生態環境的影響。

科博館孫館長表示，台灣飲食文化堪稱世界奇蹟，策展人楊苓博士人稱仙姑，此次下凡走入平民百姓家的廚房，運用來自四面八方的食材以豐富精巧技法佈展，每個地方都有許多人的童年回憶。以身為科學與科博人而言，希望藉由參觀後能省思飲食與自然和諧關係，而更珍惜食材與資源。

楊苓以2012年發起「飲食革命」為例，強調還可以吃的食物不可以任意丟棄，應該轉送給需要的人。特展除了豐富多元的食材展示，更重要是透過展示教育大眾：「您餐盤上的食材，可能決定未來全世界的生態環境與命運！」